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大口水餃
大千麵食行
水餃皮的故事
•供應商 大千麵食行
•專營各式 生麵、熟麵、水餃皮、餛飩皮
•不含防腐劑
•HACCP 認證
•ISO22000 認證
大口食材的
堅持跟用心
食材來源：食材來自臺南市永康兵仔市場, 台南最大的傳統批發市場
#肉品採用當日溫體豬後腿肉，僅以鹽、味精、胡椒等簡單調味，不加任何多餘的添加物。
#高麗菜及韭菜：
菜商有自己專屬的農田，來源可追溯，高麗菜剝除外部綠葉後清洗乾淨；韭菜則是浸水數次先去除泥沙，再1棵1棵仔細清洗。手工切菜，保持蔬菜脆度。菜類處理完畢，與打好之肉餡混合均勻，放入冷凍庫降溫保持鮮度及入味，約3~4小時後才開始包。如果沒有經過降溫處理，肉質很容易出現所謂的「豬肉腥味」
冷凍水餃美味烹煮方法
倒入清水，待水煮沸後放入適量的水餃。
使用勺子輕盈的攪拌以確保水餃不會沾粘鍋底。
待水滾後持續煮4~5分鐘，此時水餃應全部都會浮在水面。（此時還不代表熟了哦！）
待水餃全部浮在水面，每顆都飽滿而膨脹就代表熟了。（肉眼很容易看出）
水餃熟了後先不要急著關火，待水餃全數撈起後再關火。（記得淋上香油就是一盤油亮美味的水餃）